O açafrão, também conhecido como açafrão-da-terra ou cúrcuma, é um alimento que tem um número elevado de propriedades anti-inflamatórias. A principal responsável por essa ação é a curcumina, o pigmento que dá a cor amarelo-ouro à ele.
Leia também
Chá de açafrão: bebida previne doenças, emagrece e reduz inflamação
De açafrão a cominho: os benefícios dos temperos mais usados no Brasil
Açafrão da terra aumenta benefícios do chá de maçã com canela
Cúrcuma x açafrão: qual o melhor tempero para a saúde? Tire a dúvida
“Essa especiaria também atua como medicamento natural e fitoterápico, um poderoso suplemento alimentar e dietético”, diz a endocrinologista e nutróloga Gabriela Abdo Camargo, da Clínica Leger. Por isso, a especialista lista 4 dos principais benefícios do açafrão para a dieta e saúde e, como incluí-lo no cardápio. Confira!
Benefícios do açafrão para a saúde
1. Protege o coração: O açafrão evita o acúmulo de colesterol “ruim”, o que protege o coração e evita que você tenha um ataque cardíaco ou derrame. Além disso, a ciência descobriu que a curcumina reduz o risco de insuficiência cardíaca.
2. Evita envelhecimento precoce: Muitos estudos indicam que essas propriedades encontradas no açafrão são atribuídas principalmente aos carotenoides – crocina e safranal – com propriedades antioxidantes e coletores seletivos de radicais livres.
Leia a notícia completa no Sport Life, parceiro do Metrópoles.
Siga a editoria de Saúde e Ciência no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!
