As garrafinhas de água viraram a sensação do momento. Se antes eram itens desprezados, hoje estão supervalorizados e indicam uma preocupação com a hidratação, que inclui a ingestão e capacidade de retenção de líquidos pelo organismo. Mas qual bebida hidrata mais?
A água é a primeira opção. E ela é considerada pela facilidade de acesso, e pela importância no organismo executando funções como o transporte de nutrientes e oxigênio, a regulação da temperatura corporal, a lubrificação das articulações, entre outras.
Mas, mesmo com essas prerrogativas positivas, a água não é a bebida que hidrata mais, ou seja, a que tem maior capacidade de retenção corporal após a ingestão. Pelo menos é o que afirma um estudo feito com análise de diversas bebidas presentes no cotidiano.
Qual bebida hidrata mais?
O estudo foi publicado no periódico científico The American Journal of Clinical Nutrition e analisou 13 líquidos diferentes para descobrir qual bebida hidrata mais.
Para a pesquisa, foram selecionados 72 homens voluntários que estavam em jejum e em condições estáveis de hidratação. Cada um deles tomou um litro da bebida a ser pesquisada, e foi observada a quantidade de vazão de urina, ou seja, quanto o corpo conseguiu reter daquele ingrediente.
Dentro desses parâmetros, a conclusão a que chegaram é que a água não é a bebida que hidrata mais, apesar de ser a que sacia a sede mais rapidamente.
Para chegar neste resultado, criaram a BHI – Beverage Hydration Index (Índice de Hidratação da Bebida). Um marcador semelhante ao índice glicêmico, que indica a velocidade com que os carboidratos aumentam o nível de glicose no sangue.
O primeiro lugar no pódio do BHI sobre qual bebida hidrata mais ficou para o leite desnatado. O leite integral, o suco de laranja e as soluções de reidratação também pontuaram mais alto do que a água.
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Ranking BHI
Leite desnatado (BHI depois de duas horas: 1,58)
Soluções de reidratação (BHI depois de duas horas: 1,54)
Leite integral (BHI depois de duas horas: 1,50)
Suco de laranja (BHI depois de duas horas: 1,39)
Água de torneira (BHI depois de duas horas: 1)
Água com gás (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Refrigerante de cola (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Refrigerante de cola diet (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Bebida esportiva (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Cerveja lager (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Café quente (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Chá quente (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
Chá frio (BHI depois de duas horas: aproximadamente 1)
O leite desnatado pontuou como a bebida que hidrata mais, pois contém açúcares, proteínas e gorduras – esses componentes retardam o esvaziamento do estômago, mantendo o líquido no corpo por um período mais longo.
Além disso, o leite também contém sódio, que ajuda a diminuir a produção de urina e por consequência retém mais fluídos no corpo. O mesmo acontece com as soluções de reidratação, que costumam ter em sua fórmula açúcares, sódio e potássio, substâncias que auxiliam na retenção.
O marcador mais negativo ficou para as bebidas açucaradas, como o refrigerante comum. Isto porque, ao ingerir essas bebidas, o intestino passa a absorver a água do corpo para ajudar na diluição do açúcar – o que dificulta consideravelmente a capacidade do corpo de se manter hidratado.
Vale frisar que, apesar de o leite desnatado ter pontuado como a bebida que hidrata mais, o estudo não preconiza o uso deste alimento como principal fonte de hidratação. Ainda que a água não tenha sido o primeiro lugar neste ranking, ela continua sendo a melhor opção pelo fato de não ter outras substâncias em sua fórmula como açúcar e gordura.
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