De 16 a 26 de outubro, o bairro de Lavapiés, em Madri, recebe a 15ª edição do Tapapiés, um festival de tapas e música que conta com a participação de mais de cem bares e restaurantes. Apresentações ao ar livre, desfiles e atividades para a família também fazem parte do evento.
Durante o período da festa, cada estabelecimento participante deve servir uma tapa por € 2,50 (ou € 3,50 no combo com cerveja). Há um incentivo para que os cozinheiros caprichem nas suas criações: um júri composto por profissionais de gastronomia premiam as duas melhores tapas, enquanto o público vota na terceira. Os vencedores recebem prêmios em dinheiro.
Entre os destaques da rota de tapas estão as navalhas do Bar Cruz, os mexilhões do Hermanos Vinagre e as patatas bravas cremosas do Taberna y Media.
O festival também terá cerca de 30 apresentações musicais ao ar livre, tocando estilos que vão do folk ao jazz e do tango ao boleros, em praças e ruas do bairro.
Sobre as tapas
As tapas são pequenas porções de comida típicas da culinária espanhola, servidas geralmente como aperitivos para acompanhar bebidas, especialmente vinho ou cerveja. Elas podem ser frias ou quentes e variam bastante de acordo com a região e o bar onde são servidas.
Alguns exemplos comuns de tapas incluem azeitonas temperadas, tortillas (omeletes de batata e cebola), jamón ibérico (presunto curado), calamares fritos (lulas à dorê), patatas bravas (batatas fritas com molho picante), croquetes e pães com acompanhamentos diversos.
O nome “tapas” se origina do fato de que fatias de pão ou de presunto eram usadas para “tapar” (cobrir) os copos de bebida, protegendo-os de poeira ou insetos. Com o tempo, a prática evoluiu e se transformou em um ritual social e gastronômico importante da cultura espanhola.
Os espanhóis costumam comer tapas principalmente no fim da tarde e à noite, como parte de um momento social antes do jantar — que, na Espanha, é servido tarde, geralmente entre 21h e 23h. Muitas pessoas vão aos bares depois do trabalho para tomar algo e petiscar. E existe até a expressão “tapeo”, que é o ato de ir de bar em bar com amigos, provando diferentes tapas em cada lugar.
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