A Serra da Canastra é um dos destinos de ecoturismo mais procurados do país, mas ainda guarda cantinhos pouco conhecidos com boas trilhas e cachoeiras. Um deles é o Vale da Gurita, que fica a 35 km da cidade de Delfinópolis.
O acesso à região é por estrada de terra e, por isso, o mais indicado é usar veículos 4×4, especialmente em dias de chuva. Para fazer a rota das cachoeiras, existe ainda a possibilidade de contratar um passeio de jipe.
O melhor período para fazer as trilhas e acessar as quedas d’água é entre abril e outubro. Em qualquer época do ano, porém, é recomendável contratar um guia local.
Cachoeiras do Vale da Gurita
São três as principais cachoeiras do Vale da Gurita. A Cachoeira da Maria Concebida (cerca de 22km do centro de Delfinópolis), o ponto onde nasce o Rio Babilônia, fica dentro da Fazenda das Águas Quentes, conhecida, como o nome diz, pelas águas termais, com temperaturas que chegam a 30°C.
Já a Cachoeira Zé Carlinhos (cerca de 33 km de Delfinópolis) é um dos pontos turísticos mais conhecidos do vale. Ao redor da queda d’água forma-se um poço circular rodeado pela mata nativa.
Por fim, a Cachoeira do Ouro (cerca de 33 km de Delfinópolis) é na verdade um complexo formado por três quedas d’água. A área é bem equipada e oferece aos visitantes serviços de alimentação, hospedagem e área de camping.
Queijos premiados
Além de fazer trilhas e conhecer as cachoeiras, quem visita o Vale da Gurita não pode deixar de se deliciar com os queijos produzidos localmente.
O Queijo Canastra Vale da Gurita é conhecido internacionalmente como um dos melhores do Brasil: recebeu medalha de Bronze no prêmio Queijo Brasil 2017, e medalhas de Prata (2017) e Super Gold (2019) no Concours Mondial du Fromage na França.
O diferencial da produção regional vem do leite do gado Caracu e Girolando. O leite destes animais tem um teor de gordura maior, criando um queijo de gosto diferenciado. Já na maturação, há o predomínio de uma cor dourada, sobreposta por um mofo branco, que dá sabor ao queijo.
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