De 15 a 17 de agosto, a Bean to Bar Brasil Chocolate Week tomará conta da Unibes Cultural, em São Paulo, reunindo grandes produtores de cacau e marcas premiadas em uma celebração ao chocolate artesanal.
Considerado o maior encontro brasileiro dedicado ao chocolate feito da amêndoa à barra – o famoso bean to bar -, o evento reúne cursos, workshops e painéis para quem quer se aprofundar no tema, com destaque para práticas sustentáveis e o impacto social da produção.
Feira gratuita
Um dos pontos altos é a feira de produtores, que acontece nos dias 16 e 17 de agosto, das 10h às 19h no sábado e das 10h às 18h no domingo. A entrada é gratuita e o público pode provar e comprar chocolates artesanais de marcas vindas de todo o Brasil. São mais de 20 chocolaterias, além de cafeterias, docerias, cervejarias e restaurantes.
Entre as marcas confirmadas estão nomes como Mestiço Chocolates, Baianí, Mission Chocolates, Luisa Abram, Casa Lasevicius, Var Chocolates e Monjolo.
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Programação paga
No dia 15, a programação é formada principalmente por palestras. O encontro “Panorama da Cadeia Produtiva do Cacau e Chocolate”, com custo de R$ 250 (inteira), discute os desafios enfrentados pelos produtores brasileiros.
Chocolateiros e entusiastas também podem participar do curso “Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate”, uma imersão completa no processo bean to bar, com ingressos de até R$ 500.
Nos dias 16 e 17, o destaque fica por conta das harmonizações de chocolates com vinhos e cachaças, conduzidas pela sommelière Mirian Rocha. Todas as atividades pagas têm ingressos à venda no Sympla, com valores entre R$ 125 e R$ 500.
O evento também inclui a segunda edição do Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra, que destaca os melhores chocolates artesanais produzidos no país.
Serviço
Onde? Unibes Cultural – Rua Oscar Freire, 2500 – São Paulo.
Quando? Em 15, 16 e 17 de agosto.
Quanto? A entrada na feira é gratuita. Demais atividades são pagas, com ingressos à venda no Sympla.
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