Quem visita um pub inglês não costuma ter a comida no topo da lista de interesses. Além de ser um lugar clássico para virar uns pints de cerveja, a relativa má-fama da culinária britânica muitas vezes deixa os turistas com um pé atrás quanto a gastar umas libras a mais para se alimentar num local mais frequentado em função das bebidas.

Mas dá, sim, para fazer uma boa refeição em um pub – e a experiência permite um mergulho a mais na cultura do país, com alguns pratos que são comuns nesse tipo de estabelecimento mas não tão fáceis de encontrar em outros lugares. Confira algumas clássicas comidas de pub:

1. Fish and Chips

Ok, nenhuma surpresa aqui: o fish and chips é o prato inglês por excelência, facilmente encontrável em qualquer canto do país. Mas, justamente por isso, parte da graça é comparar os sabores nos diferentes lugares que você passar. Consiste, é claro, em peixe empanado acompanhado de batatas fritas, além de molho tártaro e, geralmente, as típicas mushy peas (uma espécie de purê de ervilhas mais sólido).

2. Shepherd’s (ou Cottage) Pie

Escondidinho? Não! Shepherd’s PieAndy Li/Wikimedia Commons

A melhor referência para esse prato seria compará-lo com um escondidinho: trata-se de um guisado de carne de cordeiro sob uma camada de purê de batatas. O Shepherd’s Pie também pode virar Cottage Pie, se a carne utilizada for bovina.

3. Ploughman’s Lunch

Versão “bombada” do Ploughman’s Lunch, com salada e chutneyGlammmur/Wikimedia Commons

Traduzido literalmente como o “almoço do lavrador”, esse prato é a versão inglesa de uma tábua de frios, mas com produtos mais utilizados no país. Inclui queijo, alguma carne embutida, pão e picles e a cebola em conserva também não costuma faltar. O nome é uma referência aos itens que um trabalhador do campo levaria na marmita. Versões mais elaboradas incluem salada e chutney.

4. Steak and Ale Pie

O Steak Pie lembra um empadãoAlpha/Wikimedia Commons

Outro tipo de “pie”, mas bem diferente do Shepherd’s/Cottage: essa aqui lembra mais um empadão, em que o recheio é feito de carne moída preparada em molho de cerveja.

5. Irish Stew

Um prato de Irish StewLaura Ohlman/Unsplash

Até pode ter “irlandês” no nome, mas dá para encontrar facilmente em pubs ingleses. Esse ensopado é feito com carne bovina, batatas, cenoura e cebola, preparados em um molho de cerveja stout – tradicionalmente, a preferida era a Guinness, daí a referência à nacionalidade da ilha vizinha.

6. Bangers and Mash

Um prato de bangers and mash decorado com folhas verdesAcabashi/Wikimedia Commons

O nome é autodescritivo, depois que você aprende o que as palavras significam: bangers são linguiças de carne suína e o mash nada mais é do que o apelido das mashed potatoes, o purê de batatas. E o prato é composto por ambas, com um acompanhamento de molho de carne para colocar sobre o purê.

7. Sunday Roast

Um prato de Sunday Roast com um Yorkshire pudding por cimaAndy Li/Wikimedia Commons

O sunday roast é uma tradicional opção de almoço de domingo e pode vir com diferentes tipos de carne – gado, carneiro, frango… Acompanham vegetais também preparados no fogo, como batatas e cenoura. Outras guarnições tipicamente ingleses costumam ser servidos junto, com destaque para o Yorkshire pudding, um tipo de pão de formato arredondado e “amassado”.

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