São Paulo recebe, de 10 a 16 de agosto, a sexta edição do Bean to Bar Brasil Chocolate Week, que reúne grandes produtores de cacau e marcas premiadas em uma celebração ao chocolate artesanal.
Considerado o maior encontro brasileiro dedicado ao chocolate feito da amêndoa à barra – o famoso bean to bar -, o evento combina cursos, workshops e painéis para quem quer se aprofundar no tema, com destaque para práticas sustentáveis e o impacto social da produção.
Feira gratuita
Um dos pontos altos da programação é a feira de produtores, que acontece nos dias 15 e 16 de agosto, das 10h às 19h, no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista. A entrada é gratuita e o público pode provar e comprar chocolates artesanais de marcas vindas de todo o Brasil.
Entre as mais de 20 chocolaterias, algumas marcas confirmadas são Mestiço Chocolates, Baianí, Mission Chocolates, Luisa Abram e Casa Lasevicius. Também participam
cafeterias, docerias, cervejarias, restaurantes e outras marcas, como a Fazenda Atalaia e a De Paula Charcuterie.
Programação paga
O evento também tem em sua programação uma série de workshops voltados para chocolateiros e entusiastas, que acontecerão entre os dias 10 e 14 de agosto no SENAI-SP na Barra Funda. As inscrições devem ser feitas antecipadamente através da plataforma Sympla.
Já nos dias 15 e 16 de agosto, durante a Feira de Produtores que acontece no Conjunto Nacional da Avenida Paulista, o público poderá participar de atividades de harmonização de chocolates bean to bar com vinhos e cachaças (R$ 240; reserva pelo Sympla) e degustação de infusões de cacau, chocolates intensos, chocolates ao leite e chocolates brancos (grátis; inscrições no local).
Veja os detalhes da programação no site oficial do evento.
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