Em pleno coração de Veneza, na Piazza San Marco, 57, fica o Caffè Florian, reconhecido como a cafeteria mais antiga da Itália e uma das mais antigas em funcionamento no mundo. Fundado em 1720, o estabelecimento, situado sob os arcos e as galerias da icônica Praça de São Marcos, abre as portas todos os dias, das 9h à meia-noite.

A cafeteria é popularmente conhecida como o “salão nobre da Europa” e se destaca pelo serviço sofisticado: os pedidos são servidos em bandejas de prata reluzentes, acompanhados de louças delicadas, talheres finos e atendidos por garçons vestidos com trajes formais clássicos.

O endereço é muito famoso e merece ser visitado, ao menos para contemplar sua arquitetura nobre. Devido ao seu prestígio histórico, construído ao longo de séculos, e à localização privilegiada, os preços são salgados. Um café espresso, por exemplo, custa cerca de 6,50 € quando servido à mesa.

A seguir, descubra a história do Caffè Florian e o que fazer por lá.

A história de um café

O Caffè Florian foi inaugurado em 29 de dezembro de 1720 por Floriano Francesconi, sob o nome de “Alla Venezia Trionfante” – em tradução livre, “À Veneza Triunfante”. Ao longo dos anos, no entanto, os clientes fiéis do estabelecimento preferiam se referir ao local como “Andemo da Florian” – algo como “Vamos ao Florian!” –, em homenagem ao nome do proprietário.

Um dos salões interiores do Caffè FlorianLudovico Cadorin/Wikimedia Commons

Foi em 1797, sob a gestão de seu sobrinho, Valentino Francesconi, e durante a queda da Sereníssima República de Veneza, derrubada por Napoleão Bonaparte, que o nome foi alterado oficialmente para “Caffè Florian”. Desde o século 18, a cafeteria se tornou um local de encontro para figuras notórias da política, além de palco para debates culturais. Não à toa, o café é considerado por muitos a “bebida do Iluminismo” — ou a “bebida da razão”.

O Caffè Florian marcou época, por exemplo, ao ser um dos primeiros espaços públicos a permitir que mulheres frequentassem livremente o estabelecimento. Durante a Revolução Veneziana de 1848, a célebre República de San Marco foi proclamada nas salas da cafeteria – que também funcionaram como hospital de campanha para socorrer os patriotas feridos.

Interior do Caffè Florian, em VenezaJorge Franganillo/Wikimedia Commons

O livro de presenças do café reúne nomes de grande relevância histórica e cultural, como Casanova – cuja lenda diz que seu fantasma ainda ronda aqueles salões exuberantes –, Mozart, Goethe, Lord Byron, Oscar Wilde, Thomas Mann, Ernest Hemingway, Andy Warhol e Charlie Chaplin.

O que fazer por lá

Ao chegar à cafeteria, o visitante pode se maravilhar com um espaço dividido em duas áreas principais: uma externa, na praça – com cadeiras em tom bege, toalhas em tom creme e protegida por toldos sob os arcos –, e os salões internos, luxuosos, que oferecem uma atmosfera palaciana digna de castelos aristocráticos. Por lá, encontram-se espelhos dourados, afrescos que ornamentam os tetos e relevos com folhas de ouro.

Mesas exteriores do Caffè Florian, na Piazza San MarcoBruno Rijsman/Wikimedia Commons

E, entre as atrações habituais, está a Orquestra do Florian, um conjunto de músicos que toca ao ar livre no estilo dos chamados “cafés-concerto”, muito populares na Europa Central. Curiosamente, em algumas épocas do ano, ocorre o tradicional “duelo de orquestras”, no qual cafés vizinhos da praça se enfrentam em uma competição instrumental.

No cardápio, destacam-se bebidas como espressos clássicos, cappuccinos acompanhados de chantilly e uma seleção de chocolates quentes, além de opções de comida, como croissants – os chamados “cornetti” –, tortas de chocolate, tramezzini (sanduíche feito com fatias de pão branco cortado em formato triangular) e panini. O cappuccino custa cerca de 10,50 €, enquanto o serviço completo de chá tradicional fica em 35 €. Vale a viagem.

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