Roma é daquelas cidades onde basta virar uma esquina para encontrar um cartão-postal. Mas, para além do Coliseu, da Fontana di Trevi e da Piazza Navona, a capital italiana esconde restaurantes de bairro que não dão bola para rede social, confeitarias centenárias e endereços que passam longe dos roteiros mais conhecidos. Para descobrir esse outro lado da Cidade Eterna, nada melhor do que perguntar a um concierge, personagem que é central em hotéis de alta categoria.

Nascido e criado na Cidade Eterna, Filippo Pino está à frente da equipe de concierges do hotel W Rome desde a inauguração, em 2021. O hotel está localizado a menos de dez minutos de caminhada de uma das entradas da Villa Borghese, a mais famosa área verde da cidade. Filippo trabalha na hotelaria há mais de vinte anos e já passou por hotéis de luxo tanto em Roma quanto em Londres. Veja as dicas:

Pietro Valentini

“Um dos meus lugares favoritos para recomendar é o Pietro Valentini, a poucos minutos do W Rome. É um restaurante familiar que conquistou a confiança dos romanos graças à hospitalidade acolhedora, aos ingredientes sazonais e à cozinha italiana executada com muito cuidado. O ambiente é descontraído e faz com que os visitantes sintam que descobriram um verdadeiro tesouro do bairro, em vez de um restaurante voltado para turistas.”

Via dei Pianellari, 19; saiba mais.

Colline Emiliane

“Para quem busca massas artesanais excepcionais, recomendo a Colline Emiliane. Embora seja especializada na culinária da Emilia-Romagna, a casa se tornou uma das instituições gastronômicas de Roma. Os tortellini frescos, as tagliatelle e as massas sazonais são excelentes, e a qualidade se mantém impecável há décadas. Não por acaso, tanto os moradores quanto quem volta à cidade costuma reservar uma mesa com bastante antecedência.”

Via degli Avignonesi, 22, saiba mais.

Pasticceria Regoli  

“Para experimentar uma verdadeira tradição da confeitaria romana, recomendo a Pasticceria Regoli. O maritozzo con la panna, um pão doce recheado com chantili, é um dos melhores da cidade. A confeitaria existe desde 1916 e representa muito bem a herança gastronômica de Roma.”

Via dello Statuto, 60; saiba mais.

Zia Restaurant  

“Recomendo o Zia Restaurant sem hesitar. O chef Antonio Ziantoni criou uma das experiências gastronômicas mais interessantes de Roma, combinando técnica refinada e ingredientes italianos da estação de forma elegante, mas sem excessos. O serviço é impecável sem ser excessivamente formal, e o ambiente intimista faz com que os clientes se sintam verdadeiramente acolhidos. É o tipo de restaurante que surpreende até os viajantes mais experientes e permanece na memória muito depois da refeição.” 

Via Goffredo Mameli, 45; saiba mais.

Palazzo Colonna

“Sempre recomendo o Palazzo Colonna. Embora esteja localizado no coração de Roma, muitos visitantes acabam passando batido por esse extraordinário palácio privado. Suas galerias magníficas, salões ricamente decorados e a impressionante coleção de arte rivalizam com algumas das mais famosas residências reais da Europa. Como permanece sob propriedade privada e abre ao público apenas em dias selecionados (sexta e sábado às 10h). A visita dá a sensação de estar descobrindo um dos segredos mais bem guardados de Roma.” Saiba mais.

Piazza dei Santi Apostoli, 66

Pôr do sol  

“Uma das experiências que mais gosto de recomendar é um passeio privativo de carrinho de golfe ao pôr do sol. Enquanto muitos visitantes conhecem Roma a pé, percorrer a cidade sob a luz dourada do entardecer, passando por bairros menos conhecidos, mirantes e ruas tranquilas, revela uma perspectiva completamente diferente.” Saiba Mais.

Filippo Pino: concierge do W Rome//Divulgação

Veja um guia de Roma.

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