Ao reunir pesquisas sobre o tema, uma revisão sistemática da revista científica Nutrients concluiu que bebidas ácidas, incluindo refrigerantes zero e diet, têm potencial para provocar erosão dentária por causa do pH baixo e do tempo em que ficam em contato com os dentes, com ou sem açúcar na fórmula. A lista inclui energéticos, sucos cítricos naturais ou de caixinha e os shots caseiros preparados com limão e outros ingredientes ácidos. O desgaste aparece até em quem escova os dentes e passa fio dental todos os dias.
“Muitas pessoas acreditam que estão protegidas ao optar por versões sem açúcar de determinadas bebidas, mas a acidez, por si só, pode promover a erosão do esmalte dentário”, afirma a periodontista Maria Fernanda Kolbe, especialista, mestre e doutora em Periodontia.
Como a acidez age no esmalte
A erosão dentária é um desgaste lento e sem volta da camada mais externa do dente, provocado pelo contato frequente com ácidos. O doce segue como o grande responsável pela cárie, só que o risco para a boca vai além dele.
Mesmo sem açúcar, refrigerante zero e shot de limão podem corroer o esmalte dos dentes (Foto: Magnific)
“As bebidas ácidas reduzem o pH da cavidade oral e promovem a desmineralização da camada mais externa e mais dura do dente, o esmalte. Com o passar do tempo, esse desgaste enfraquece e diminui o dente, e aumenta o risco de hipersensibilidade e de outras complicações”, explica Maria Fernanda.
Açúcar e ultraprocessados alimentam a cárie
No prato, os ultraprocessados cheios de açúcares e amidos refinados favorecem a multiplicação das bactérias que formam o biofilme, a placa que se acumula sobre os dentes e dá início à cárie.
“O açúcar é fermentado pelas bactérias presentes no biofilme, produzindo ácidos capazes de iniciar o processo de cárie. Quando essa exposição ocorre de forma frequente, há uma perda mineral progressiva das estruturas dentárias”, acrescenta a periodontista.
Nutrientes que sustentam dentes e gengivas
A alimentação também trabalha a favor. Cálcio, fósforo, proteínas, ômega 3, vitamina D e as do complexo B participam da formação e da manutenção dos tecidos da boca, da mineralização dos dentes e do bom funcionamento do sistema imunológico.
“Os dentes, a gengiva e os demais tecidos da boca dependem de nutrientes específicos para se manterem saudáveis. Uma alimentação equilibrada contribui para a integridade dessas estruturas e auxilia os mecanismos naturais de proteção do organismo”, explica a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil (IOB).
Esses nutrientes estão espalhados por vários grupos de alimentos, como peixes, ovos, leite e seus derivados, leguminosas, oleaginosas e vegetais verde-escuros. No ovo, por exemplo, aparecem proteínas de alta qualidade, fósforo e as vitaminas A, D e do complexo B.
Saliva, a defesa natural da boca
Pouca gente liga a saliva à prevenção de problemas bucais, e ela está entre as principais proteções da boca. Além de ajudar na digestão, neutraliza a acidez, arrasta restos de comida e controla a multiplicação de microrganismos.
Alimentos que pedem mais mastigação, como maçã, pera, cenoura e brócolis, estimulam esse mecanismo. “Esses alimentos aumentam a salivação, além de auxiliarem na neutralização da acidez da boca”, explica Maria Fernanda.
Beber água também faz diferença. “A água é essencial para a produção de saliva. Quando há desidratação, o fluxo salivar diminui e o risco de problemas como mau hálito, cárie e inflamações gengivais aumenta significativamente”, acrescenta.
Consulta ao dentista continua na agenda
“A saúde bucal está diretamente conectada à saúde geral do organismo. Quando adotamos uma visão integrada dos cuidados, os benefícios vão muito além do sorriso”, diz Lúcia.
Mesmo com cardápio equilibrado e escovação caprichada, as visitas regulares ao consultório seguem indispensáveis, porque o dentista enxerga riscos que passam despercebidos em casa.
“Uma alimentação equilibrada e uma boa higiene bucal são pilares fundamentais da prevenção. No entanto, o acompanhamento profissional permite identificar fatores de risco precocemente e controlar o biofilme antes que ele provoque danos mais significativos”, afirma a periodontista.
Resumo: Refrigerantes zero, energéticos, sucos cítricos e shots de limão reduzem o pH da boca e desgastam o esmalte dos dentes mesmo sem açúcar. Nutrientes como cálcio, fósforo e vitamina D, alimentos que estimulam a saliva, água e consultas regulares ao dentista ajudam a proteger dentes e gengivas.
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