Desde o final de maio, quem passa por Vancouver, no Canadá, passou a contar, na cena gastronômica, com a chancela de uma das maiores marcas de viagem do mundo, o Time Out Market, que abriu em um novo hub comercial da cidade com 20 restaurantes.
Além da culinária, o espaço de quase 5 mil metros quadrados também vai sediar eventos culturais, incluindo shows de música, lançamentos de livros e atividades voltadas a famílias.
Destaques
A fórmula é mesma que vem consagrando o projeto, que inclusive terá uma filial em São Paulo: reunir estabelecimentos e chefs consagrados da cena local, que levam seus menus já consagrados ou propõem releituras voltadas a um consumo mais rápido.
Um post compartilhado por MaKaam Modern Artisan Thai Cuisine (@makaam.yvr)
Entre os nomes famosos representados no espaço aparece o MaKaam, um restaurante tailandês que tem o dedo do chef Nutcha Phanthoupheng, nome que também está por trás do Baan Lao, premiado como o melhor restaurante canadense em 2024 e 2025 no World Culinary Awards.
Outro estabelecimento que apareceu citado entre os melhores do mundo no último ano e também está presente no Time Out Market é o Lunch Lady, mais um com pegada oriental: aqui, os pratos são inspirados nas comidas de rua vietnamitas servidas no restaurante de mesmo nome em Ho Chi Minh. Os pratos foram desenvolvidos com orientação da lendária Nguyen Thi Thanh, a própria “lunch lady”, falecida no ano passado.
A lista do que o visitante encontra por ali também inclui casas como o Mee Bar, inspirado na herança cambojana do chef Chanthy Yen – vencedor do Top Chef Canada 2024 – e espaços vinculados a restaurantes da cidade citados no Guia Michelin, como o Barnacle by Bravo, focado em frutos do mar, e o Luigi’s Pasta e Basta, de massas italianas.
Onde fica
O Time Out Market Vancouver está localizado no Oakridge Park, uma nova área de comércio, serviços e empreendimentos residenciais de alto luxo que foi inaugurada em maio – a localização é estratégica entre o centro da cidade e o aeroporto.
O Time Out Market abre diariamente das 11h às 22h; saiba mais.
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